Alimentação com proteína animal e sua ligação com o câncer

Qual a melhor alimentação para a população? De início a resposta é que não há um padrão, mas logo é dito que existe uma classe de alimentos principais que é melhor para a nós, assim como cada grupo de mamíferos tem seu melhor grupo de alimentos para a alimentação: A alimentação vegetal. Sua proporção deve ser maior que carne e derivados. Reis, Faraós e Sacerdotes até adoeciam e morriam antes que escravos por se alimentarem de carne e derivados, eram artigos de luxo, só para quem podia comprar. Hoje em dia, muita gente pode comprar carne também e está começando a morrer que nem os reis: de câncer, colesterol, diabetes…. Esses dois últimos até dá para entender por que surgem, mas e o câncer? Bom, de acordo com o documentário Food Choices, as proteínas de carne e derivados elevam o colesterol no sangue iniciando a produção de radicais livres, moléculas muito reativas que estimulam o envelhecimento e promovem a formação do câncer nas células.

Mas o câncer de mama nas mulheres está ligado ao aumento dos níveis de estrogênio, também devido a grandes quantidades de proteínas ingeridas. Em excesso, também sobrecarrega os rins e o fígado. Muitas pessoas reverteram o câncer quando cortaram carnes e derivados da sua dieta. O formato de nossas mãos e capacidade de enxergar frutas coloridas são alguns outros exemplos de que somos majoritariamente coletores, comedores de plantas. Isto talvez não seja muito aceito porque caçar esteja ligado à masculinidade e força.

Muitos não querem comer algo que remeta às pessoas ao comportamento feminino, mães e avós que colhiam; porque são o símbolo da feminilidade e “fraqueza”. Este documentário é bem vindo num mundo, onde muitos que enriquecem, logo trocam o hábito originalmente natural – seja ele baseado em qualquer tipo de legume, grão, fruta ou vegetal – por comer bacon, ovo frito, leite e carne e, frequentar fast-foods na maior parte do tempo. Talvez confundam gastar o dinheiro com comidas caras com qualidade de vida e alimentação adequada.

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Ellen Garcia

Ellen Garcia

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Bióloga, de Piedade-SP. Graduada pela UNESP, me interesso em meio ambiente de forma geral: animais, plantas, ecologia, cidades sustentáveis, reciclagem, educação ambiental, alimentação saudável, vegetariana e vegana, hortas caseiras, produtos orgânicos e locais, decoração de ambientes, artesanatos, literatura e escrita.

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